Hopped – London Dry Gin

Destilado de alma cervejeira, o Hopped é um gin london dry cítrico e intenso, que pretende te levar imediatamente aos brewpubs e bares de cerveja, através de sua explosão de notas cítricas e resinosas, características das India Pale Ales. Para tanto, a receita é pensada e desenvolvida almejando o equilíbrio entre os botânicos clássicos do gin, com frutas, ervas e especiarias pensadas para ressaltar o aroma inconfundível do lúpulo, sendo o primeiro gin a utilizar o ingrediente no Brasil.

Nossos botânicos são infusionados em álcool de cereais, que extrai de cada um deles, suas características mais desejadas, para, em seguida ser destilado em alambique de cobre, em pequenos volumes, com todo o cuidado para extrair as melhores características.

Antes do envase, o Hopped gin recebe um merecido descanso em tanques de inox, passo fundamental para atingir o equilíbrio desejado entre aroma e sabor dos botânicos clássicos do gin, com as notas leves, frutadas e inusitadas que nossa receita traz.

O zimbro, a semente de coentro e a raiz de angélica são a tela em branco, e formam a base aromática do nosso gin. a pimenta rosa, o funcho e o cardamomo, trazem notas refrescantes e herbáceas, adicionando uma segunda camada de aroma e sabor. As cascas de laranja, limão tahiti, limão siciliano, tangerina complementam a complexidade tanto um toque cítrico intenso. o maracujá, o alecrim e o lúpulo, finalizam trazendo notas sutis resinosas e de frutas tropicais, fechando com intensidade e equilíbrio nosso manifesto cervejeiro em forma de gin.